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【文新製茶廠】東方美人茶禮盒 150gx2罐

【文新製茶廠】東方美人茶禮盒 150gx2罐

東方美人茶的茶葉,
需要透過小綠葉蟬啃咬,
才能散發其獨特的花果蜜香味,
咬的越多,越有層次也代表沒有農藥,
自然散發的蜜果香。


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Description
台灣生產東方美人茶的地區,
主要是新竹、桃園、苗栗、新北石碇以及南投鹿谷,
「文新製茶廠」即是位於桃園龍潭,
專注東方美人茶的種植培育,至今已經傳至第三代。

東方美人茶,是台灣特有的烏龍茶,
而且茶葉一定需要經過小綠葉蟬的啃咬,
茶葉品質的好壞決定在啃咬的程度,
啃咬之後,才激發茶葉中的酵素,
在製作過程中能產生特有的香氣。
就是我們常喝到的獨特熟果香和蜂蜜香氣,
也因為需要大量的小綠葉蟬群聚,
整個茶園更不能噴灑任何殺蟲農藥,
0檢出,以及淡淡的果香和蜂蜜香,
這樣迷人的茶香味,文新製茶廠有。
東方美人茶製作要經過八道程序,
1、為了保留獨特的香氣,必須在炎夏的六、七月進行採摘,採摘的標準是「一心二葉」,即茶芽帶兩片葉子。
2、採摘後的茶葉會進行日光萎凋,在日光下攤放,減少茶葉水分,同時促進香氣形成,再進入室內萎凋,讓茶葉慢慢柔軟。
3、接著將萎凋後的茶葉置於搖青機中輕輕搖動,加速茶葉細胞的破裂,使茶葉中的酵素與空氣接觸發酵。搖青會反覆多次,並搭配攤放讓茶葉進一步發酵。
4、發酵是東方美人茶獨特風味的關鍵。會使茶葉內含物質逐漸轉化,發出蜜香與果香,所以發酵程度必須掌握的相當好。
5、茶葉經高溫加熱後酵素活性被終止,而殺青的目的在於停止茶葉的發酵,香氣更加穩定。
6、將殺青後的茶葉輕輕揉捻,使其呈現捲曲狀,能幫助茶葉在沖泡時更好地釋放香氣和滋味。
7、揉捻後的茶葉需要乾燥,通常是使用烘焙方式,讓茶葉水分完全散失,利於保存。烘焙溫度和時間需要精準控制,以保持東方美人茶的蜜香與果香。
8、最後,茶葉會進行挑揀,去除雜質和不合格的茶葉,並進行適當的包裝,成品才算完成。
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